April 29, 2009

Bluebell

Dua hari yg lalu aku menyempatkan diri pergi ke Bluebell pas istirahat siang kantor. Untungnya tuh toko deket. Begitu masuk ke toko itu, hm...jadi mikir niy toko kok banyakan jual loyang ya? Mana yg dijual loyang2 jenis mahal lagi. Maklum jg siy secara di nota-nya pun tertulis Wilton. Kebanyakan loyang yg dijual bukan aluminium biasa, tapi kebanyakan yg gak lengket kayak teflon gitu. Wuih, itu kan harganya bisa 3 kali lipat loyang biasa :(
Untuk bahan2 coklatnya lumayan lengkap...setidaknya coklat bubuk african black yg aku cari akhirnya ketemu disitu :D Disitu utk bahan2 coklat (coklat bubuk, choco rice, pasta coklat, dark cooking chocolate, chocolate chip) dah dipacking kecil2 sesuai kebutuhan (100 gr, 500 kg, 50 ml, dll). Jadi gak perlu beli yg gede2 ato pake ditimbang2 dulu karena dah dipacking sesuai dgn apa yg bakal dibutuhkan pembeli. Secara emang beli bahan2 buat brownies kukus...makanya belinya coklat semua :P
Yg jelas utk dekorasi cake kayaknya lumayan lengkap. Banyak banget pernak-perniknya. Tapi toko itu gak jual tepung terigu :( Tapi margarin jual siy & udah dipacking per 500 gr. Utk cherry, almond, dkk gitu jg ada kok & udah dipacking per 100 gr.
Kardus ato packing kue siap saji jg lengkap, ada yg khusus brownies, sifon cake, dll. Ntar mau kesitu lagi. Cari kardus buat cake & brownies.
Oh ya, toko itu buka dari pagi mgkn sekitar jam 9-an smp jam 5 sore doank. Makanya kalo mo kesana musti siang2 pas jam istirahat kantor. Kalo sore mah pasti gak keburu deh :( Tokonya sendiri menurutku kecil ya...separuh bagian toko utk pajangan loyang (makanya sempet kepikir ini toko bahan kue ato toko loyang ya? :P ) & separuh bagian lagi utk dekorasi kue, kardus/packaging kue, toples2 utk bahan2 yg isinya 100gr-an, pasta2 & coklat. Utk cari bahan yg kita perluin, mending tanya mbak ato mas penjaganya. Soalnya emang beberapa bahan gak dipajang (kayak margarin gitu), jadi musti tanya ke penjaga tokonya baru deh diambilin dari dalam. Nah, model toko begini yg gak aku suka banget....gak bisa liat2 soalnya. Kalo di Titan kan dipajang...jadi kita tinggal ambil kayak belanja di swalayan gitu.
Utk harga bahan kuenya, cukup bersainglah di Bluebell ini. Lebih murah dibandingin hypermarket kyk Carefour, Giant, dkk. Mungkin emang begitulah seharusnya toko bahan kue. Kalo lebih mahal dari swalayan gede, ya males aja kalee beli kesitu kalo gak perlu2 banget. Jadi sekarang dah ada 2 toko bahan kue niy yg deket. Bisa rajin2 kesana nyari bahan kue. Nanti istirahat siang jg mo kesana lagi. Hehehe.... ;)

Alamat Bluebell : Jl. Kelapa Nias Raya (Pelepah Elok I) Blok GN1 - 35 Kelapa Gading Jakarta Utara 14250
Telpon 021-4517082-3
Fax 021-45841664

April 14, 2009

Pengalaman Pertamaku Bikin Kue Sendiri

Semalam bener2 pengalaman pertama bikin kue sendiri. Nyiap2in perkakas dan bahannya sendiri. Bikin2 sendiri dan akhirnya selesai...dibagi2 deh, gak dimakan sendiri. Bisa endut ntar....Hehehe....
Tapi emang hasilnya memuaskan. Utk orang yg belom pernah bikin kue sendiri, rasa brownies kukus semalam itu bener2 menakjubkan. Bener2 takjub deh gw...Kok bisa ya enak gini? Hihihi....
Padahal semua serba ribet dan gak pake nanya2 ke orang yg bisa bikin. Pokoknya pede aja lagi...
Memang nyontek resep brownies kukus dari NCC, tapi gak semuanya sesuai takaran. Kebanyakan pake feeling soalnya blom punya timbangan. Hahaha....tapi tetep maju terus pantang mundur. Buktinya jadi juga tuh. Malah pas dibawa ke kantor hari ini, respon dari orang2 bagus tuh....sampai ada yg nanya mo dijual harga berapa 1 loyang. Heh? Apa gak takjub tuh buat orang yg baru sekali2nya bikin kue langsung dapat pujian? Tapi emang enak seeh....thanks to web-nya NCC.
Next time mo nyobain bahan fillingnya yg laen : keju parut, kismis, chocolate chip, dll....pokoke mau coba berkreasi sendiri, baik dalam hal variasi rasa maupun takaran bahan. Sapa tau dapat taste yg lebih OK....bener kan?
Pokoke secara keseluruhan....puuuuuuuaaaaasssssssss banget sama brownies kukus pertamaku. Semoga ini jadi bikin semangat utk mencoba bikin kue lagi.... hihihi

Brownies Kukus

Resep ini aku ambil dari web-nya NCC.

Bahan A:
12 btr telur
450 gr gula pasir
20 gr emulsifier
1 sdt garam

Bahan B:
75 gr coklat bubuk
300 gr tepung terigu
1 sdt vanilli

Bahan C:
300 gr mentega/margarine
200 gr dark cooking chocolate
1 sdm pasta coklat black forest

Bahan filling :
250 gr coklat meisyes

Cara membuat:

  1. Siapkan loyang kotak ukuran 26x26x8cm, poles mentega dan alasi kertas, poles lagi
  2. Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, lalu tuang bahan C, aduk hingga rata benar. Bagi menjadi 3 bagian sama rata.
  3. Tuang satu bagian adonan kedalam loyang, kukus selama lk. 10 menit.
  4. Buka kukusan, taburi 1/2 bagian mesis, tuang lagi satu bagian adonan, kukus lagi.
  5. Lakukan sampai adonan habis.